Web sitemize hoşgeldiniz.

Tavuk Tandır

MALZEMELER

  • 1 TANE BÜTÜN TAVUK
  • 4-5 TANE ARPACIK SOĞAN
  • 2 TANE DEFNE YAPRAĞI
  • 1 DİŞ SARIMSAK
  • TUZ, KARABİBER

PİLAVI İÇİN MALZEMELER

  • 1 BÜTÜN PAKET ARPA ŞEHRİYE
  • 1 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
  • 1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
  • 1 TANE LİMONUN SUYU

Tavuk fırına verilirken hazırlanan sos için:

  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Temizlenen ve yıkanan tavuğu tencereye bütün olarak koy ve içine arpacık soğanları bütün olarak,  defneyaprağını ve sarımsağı ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

NOT: Bu işlemi düdüklü tencerede yapabilirsiniz daha kısa sürede (1 saatte)pişecektir.

Tencerenin kapağını hiç açmadan 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Tavuğunuz köy tavuğu ise daha geç pişer o nedenle 1,5 saatten sonra tavuğun yumuşaklığına bakıp pişirmeye devam edin. Bu sırada tuzunu ve karabiberini ilave edin. Tavuk piştiğinde ocağın altını kapatın tavuk suyunu salmış olacaktır.

Arpa şehriyeli pilavın hazırlanışı:

Arpa şehriyeleri pilav tenceresinde 1 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun. Sürekli karıştırarak ve rengi dönene kadar kavurun. Kavrulduktan sonra fırın kabına koyun üzerine tavuk suyunu dökün. Tavuk suyu şehriyelerin 2-3 parmak üzerine çıkacak. Tavuk suyu az gelirse kaynatılmış su ekleyebilirsiniz. Pişen tavuğu şehriye pilavının ortasına gelecek şekilde fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 250 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Tavuğun daha iyi kızarması için 1 tatlı kaşığı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı domates salçası ile hazırlanan karışımı sürün ardından fırına verin. Tavuk kızardığında ve pilav da suyunu çektiğinde fırından çıkarın.

ÖNEMLİ:
Pilav suyunu erken çekerse içine azar azar sıcak su ekleyin.

Şehriyenin pişerken üzerinin kurumaması için arada karıştırın.

Tavuk tandırı pilavsız sade de yapabilirsiniz.

Etiketler:

ZİYARETÇI YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ